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地酒と酒蔵を知る

滋賀・地酒の歴史

琵琶湖を有する滋賀県は、東の伊吹山地、鈴鹿山地、西の比良、比叡山地に囲まれた盆地です。古くから穀倉地帯として知られ、滋賀の地酒の多くは、こうした山々を源とする地下水で仕込まれています。また、滋賀の米作は非常に盛んで、特に「日本晴」と「玉栄」は、多くの酒蔵が酒米として使用しており、蔵元ごとに個性豊かで味わい深い風味を醸し出しています。
名水あり、好適米あり…滋賀は、まさに酒造りに最適な地であるといえます。

酒蔵マップ▲クリックで画像拡大できます。

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